食材与方法 · 乳制品和植物基怎样搭桃
桃子冰·乳制品和植物基怎样搭桃
酸奶、牛奶、燕麦饮、豆饮和椰乳分别带来不同酸度、奶香或植物风味。看产品标签和稠度,先小份配比,再考虑替换。
酸奶、牛奶、燕麦饮、豆饮和椰乳分别带来不同酸度、奶香或植物风味。看产品标签和稠度,先小份配比,再考虑替换。
直接答案
桃子冰·乳制品和植物基怎样搭桃
酸奶、牛奶、燕麦饮、豆饮和椰乳分别带来不同酸度、奶香或植物风味。看产品标签和稠度,先小份配比,再考虑替换。
酸奶与奶香路线
原味酸奶适合喜欢酸甜层次的人,牛奶配淡奶油可增加奶香。使用经过巴氏杀菌等处理的可食用奶料,并按包装冷藏;本站的简易路线不需要生鸡蛋。酸奶是否加糖以实际标签为准。
燕麦、豆饮和椰乳分别处理
燕麦饮可用于现打冰沙,豆饮适合先做少量冰棒对比豆味,浓椰乳少量加入即可形成明显椰香。这些是本站风味目标,不是营养优劣排序。不同产品的水、脂肪与添加糖差异很大。
替换时从少量开始
不把稀薄饮品一比一替换浓酸奶。先固定桃肉重量,再记录基底的克数,液体少量增加。一次只换一种基底,才能判断是原料风味还是加水量导致区别。
过敏与标签
植物基不代表没有过敏原;豆、坚果和其他配料都需要核对标签与交叉接触提示。原饮品的营养成分不等于混合冰品的营养分析,本站不承诺某路线天然更健康。
常见问题