桃子冰 · 配料与做法
桃子酸奶冰棒
将酸奶冰杯路线放入小模具，份量固定，适合一支一支取用。果块应切小，避免脱模时断裂。
| 配方编号 | PC-04 本站用于查找配方的编号，不代表商品批号。 |
|---|---|
| 基底 | 乳制品基底 |
| 成品形式 | 单份冰棒与冻块 |
| 工具方法 | 冰棒与小格模具 |
| 配方用量 | 约2小份；容器容量和装填程度会影响份数 |
| 目标口感 | 形状稳定，咬感比半冻冰杯硬。 |
先看配方说明
本站配方建议：本站家庭试配建议，配比和口感未作实测保证；引用资料只支持原料处理与通用冻结原理。。参考资料支持的原料处理与储存信息在来源栏列出；本站组合与用量可根据原料和口感调整。
配料与用量
参考用量：约2小份；容器容量和装填程度会影响份数。按配方称取原料，桃肉重量以去核后为准。
- 桃肉200g
- 原味酸奶180g
- 糖15g，可调整
制作步骤
- 桃肉打成泥，预留一小部分切成细丁。
- 酸奶与桃泥搅匀，视产品甜度决定是否加糖。
- 倒入清洁冰棒模具，留出膨胀空间，插入棒并盖好。
- 冷冻至完全成形；按模具说明脱模，取一支食用。
口感与调整
形状稳定，咬感比半冻冰杯硬。
- 想咬得更顺口，减少大果块。
- 冻硬是冰棒的正常目标；不能用冰杯的柔软程度评判。
适用情景与取舍
适合
- 将酸奶冰杯路线放入小模具，份量固定，适合一支一支取用的人
- 希望固定单份取用
不适合
- 需要经验证的商业配方或固定保质期
- 对本配方任一原料过敏；应先核对配料表
换一种搭配
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图解与资料
制作辅助阅读
流程示意帮助理解顺序，具体配料与步骤以本页正文为准。
原创图解 本站配方建议
桃子冰搭配与制作图解
原创示意图比较三种基底，并显示从桃肉到装杯的基本顺序；不是实际成品摄影。
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配方与资料说明