桃子冰 · 配料与做法
桃子豆饮冰棒
以可直接饮用的豆饮作基底，桃泥提高果味。豆味较明显时适合先做两支小样。
| 配方编号 | PC-07 本站用于查找配方的编号，不代表商品批号。 |
|---|---|
| 基底 | 植物基底 |
| 成品形式 | 单份冰棒与冻块 |
| 工具方法 | 冰棒与小格模具 |
| 配方用量 | 约2小份；容器容量和装填程度会影响份数 |
| 目标口感 | 水分较多的豆饮冻后偏硬，豆香仍可辨认。 |
先看配方说明
本站配方建议：本站家庭试配建议，配比和口感未作实测保证；引用资料只支持原料处理与通用冻结原理。。参考资料支持的原料处理与储存信息在来源栏列出；本站组合与用量可根据原料和口感调整。
配料与用量
参考用量：约2小份；容器容量和装填程度会影响份数。按配方称取原料，桃肉重量以去核后为准。
- 桃肉250g
- 冷藏原味豆饮150g
- 糖20g，可调整
制作步骤
- 桃肉打泥，豆饮与糖搅匀。
- 混合后试味；豆饮若已加糖，先减少额外糖。
- 倒入小模具并留空间，盖好冷冻到完整成形。
- 按模具说明取出一支；制作笔记记录豆饮品牌配料与果肉重量。
口感与调整
水分较多的豆饮冻后偏硬，豆香仍可辨认。
- 想弱化豆味，可提高桃肉比例，小批次比较。
- 含大豆的配方不适用于大豆过敏者。
适用情景与取舍
适合
- 以可直接饮用的豆饮作基底，桃泥提高果味的人
- 希望固定单份取用
不适合
- 需要经验证的商业配方或固定保质期
- 对本配方任一原料过敏；应先核对配料表
换一种搭配
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制作取舍
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图解与资料
制作辅助阅读
流程示意帮助理解顺序，具体配料与步骤以本页正文为准。
原创图解 本站配方建议
桃子冰搭配与制作图解
原创示意图比较三种基底，并显示从桃肉到装杯的基本顺序；不是实际成品摄影。
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这款桃子冰怎么调整
配方与资料说明