桃子冰 · 配料与做法
桃子香蕉现打冻杯
冻桃与冻香蕉现打，香蕉带来厚重果泥感。它是水果冻杯，不等同于商用冰淇淋。
| 配方编号 | PC-09 本站用于查找配方的编号，不代表商品批号。 |
|---|---|
| 基底 | 植物基底 |
| 成品形式 | 现吃冻杯与冰碗 |
| 工具方法 | 搅拌机 |
| 配方用量 | 约2小份；容器容量和装填程度会影响份数 |
| 目标口感 | 较厚的水果泥口感，香蕉味清楚。 |
先看配方说明
本站配方建议：本站家庭试配建议，配比和口感未作实测保证；引用资料只支持原料处理与通用冻结原理。。参考资料支持的原料处理与储存信息在来源栏列出；本站组合与用量可根据原料和口感调整。
配料与用量
参考用量：约2小份；容器容量和装填程度会影响份数。按配方称取原料，桃肉重量以去核后为准。
- 冻桃块200g
- 去皮冻香蕉100g
- 冷饮用水或燕麦饮20g起
制作步骤
- 提前将清洁处理的果肉分小块冷冻。
- 按机器说明把冻果与最少量液体加入。
- 短脉冲搅打，停机后再用工具整理杯壁，不能在机器转动时伸入勺。
- 达到能舀起的稠度即装杯食用。
口感与调整
较厚的水果泥口感，香蕉味清楚。
- 香蕉风味太强时降低比例。
- 不称其无糖：不加糖仍含水果本身的糖。
适用情景与取舍
适合
- 冻桃与冻香蕉现打，香蕉带来厚重果泥感的人
- 希望按小碗现做现吃
不适合
- 需要经验证的商业配方或固定保质期
- 对本配方任一原料过敏；应先核对配料表
换一种搭配
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图解与资料
制作辅助阅读
流程示意帮助理解顺序，具体配料与步骤以本页正文为准。
原创图解 本站配方建议
桃子冰搭配与制作图解
原创示意图比较三种基底，并显示从桃肉到装杯的基本顺序；不是实际成品摄影。
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这款桃子冰怎么调整
配方与资料说明