叉刮冰砂
浅盘分次结冰后刮松，成品保留颗粒。目标是松散冰砂，不能以商用冰淇淋挖球感作成功标准。本站按配料、成品或工具整理的关系导航，不代表品牌、机构或人物。
查看形式杯装、刨冰与冰棒
桃子冰形式
成品形式决定需要的冻结状态。冰砂刮松成颗粒，冻杯可半冻或现打，冰棒要完整成形；同一基底可以出现在多种形式中。
冰砂、冻杯与冰棒。成品形式决定需要的冻结状态。冰砂刮松成颗粒，冻杯可半冻或现打，冰棒要完整成形；同一基底可以出现在多种形式中。
形式说明：同一份桃泥可以做成不同形式，冻结厚度、搅拌方式与回温过程会改变口感。
成品形式索引
根据现有容器与目标质地选择形式，不把一个配方直接当作所有形式的通用比例。